Tomaria dois neste exato momento (é o segundo drinque desta lista com awamori, curioso). No Carrasco, Alê D’Agostino me devolveu aos bons tempos do Apothek (saudosos 17 metros de bar da Oscar Freire – comandado pelo Alê). O Old Executioner (com bourbon, Amaro, jerez e um leve toque de café espresso) tem o sabor daquele bar.

Encha o copo de gelo, adicione os ingredientes e mexa com a colher bailarina.2. E, como se sabe, neste quesito não faltam variedades. Para cada opção do cardápio há um copo específico que conserva suas propriedades e confere a melhor experiência possível ao consumidor. Mas quem acha que o preparo é fácil se engana, já que apenas habilidade, ingredientes e a melhor receita nem sempre são sinais de sucesso.

O Boca será sempre a casa do Macunaíma, mas ganha bons parceiros. Não deixe de experimentar o Cortiço – com cachaça, orgeat de castanha de caju com flor de laranjeira, limão Taiti e Angostura. Não podia deixar de incluir o surpreendente Tremor, criação de Chula Barmaid nesta lista. Aqui, ela brinca com a ideia de um encontro feliz entre o mundo do vinho e a coquetelaria. Na preparação, cenouras grelhadas na brasa, maceradas com jerez, mostarda e vinho.

Até porque os bares são lugares de encontro, descontração e boa conversa. Ou seja, destinos perfeitos para relaxar após um longo dia de trabalho ou para celebrar bons momentos. Quer curtir sua festa sem se preocupar se a bebida está no fim ou devidamente gelada? Confira no post tudo sobre nosso serviço de consignação.

Além de servir para mexer os drinks, ela também é utilizada como medida muitas vezes e em, algumas preparações, é importante como ferramenta técnica. Acreditamos que para uma boa apresentação dos drinks, se faz necessário uma variedade de copos que combine com cada tipo de bebida e valorize-as. Por isso, sempre aposte em uma coleção de taças e copos para cada uma das suas bebidas e drinks favoritos. Pois é, essa é uma dúvida muito comum para qualquer pessoa que queira ter em sua própria casa um local para servir suas bebidas. O Regô, do Luiz Felippe Mascella, nunca decepciona no quesito coquetel com punch e pegada. Da carta nova, vocês precisam experimentar o Piazza – com rye uísque, jerez, amaro, Strega e bitter de laranja.

Licores

Dependendo do volume de gelo que o bar necessita e das suas necessidades, pode ser essencial ter uma máquina para produzir seu próprio gelo. Mas ter um que combina com o conceito visual do seu bar é uma escolha mais estilosa. Usado para extrair sucos de frutas como limões, laranjas e outras. Você pode espremer o limão (ou outra fruta) com as mãos. Mas com um espremedor é muito mais estiloso, prático e higiênico. Parece bobagem, mas uma faca de qualidade e muito bem afiada é imprescindível para cortar, descascar frutas e abrir embalagens.

Confira a variedade da CPR e não passe aperto nos seus finais de semana e eventos. Agora que você conheceu a melhor maneira de fazer a lista de compras para um bar, comece a colocar as coisas em ordem por aí. Por mais que dê trabalho, fazer dessa forma vai te dar praticidade, controle e ajudar com os gastos. Por exemplo, se você vende uma caipirinha precisa saber o que usa para o preparo dela. Se você vende um arrumadinho, precisa entender o que usa no preparo, o que seria carne de sol, feijão, farinha, cebola, alho, coentro, tomate, pimentão e por aí vai.

Estilos de Chopp para oferecer no seu bar

Crème de Cacao – Vem em cores diferentes e não é muito doce. Você também pode escolher o seu licor de chocolate preferido. Amaretto  – Um licor com sabor de amêndoa que é usado em coquetéis extravagantes e casuais. Em geral, duas garrafas são boas para começar e você sempre pode adicionar mais. Idealmente, um bar deve ter uma garrafa de cada estilo. O mercado hoje é diversificado e cheio de grandes marcas.

Não exagere na bebida

Se já tem mais experiência e segurança no trabalho, pode até ser dispensável (mas é um utensílio estiloso). Casa recém-inaugurada do premiado bartender e consultor Márcio Silva, chega nesta lista com o Minduim. Ele leva cachaça envelhecida em freijó, rum, sake, pasta de amendoim, agave e cítricos (repare quantas voltas no globo terrestre esse coquetel deu). Afinal, cada pessoa tem preferências distintas quando se trata de sabores e estilos. É muito comum que, em um grupo de amigos, há aqueles que amam chopp e aqueles que preferem drinks.

Todo o conteúdo que publicamos no site tem caráter informativo. Não temos nenhum tipo de vínculo, relação ou parceria com qualquer empresa ou programa que foi citado em nossos conteúdos. Além disso, não pedimos e nem coletamos dados pessoais dos nossos leitores. Quanto mais detalhes você colocar na sua lista, maior será o seu controle e menor será o seu trabalho no dia a dia.

Chopeira – Outro equipamento opcional para o caso do bar vender chope. O chope é uma bebida extremamente popular e pode representar um aumento de faturamento significativo cadeira para bar para o bar. Normalmente, as grandes companhias cedem as chopeiras em comodato para os bares com a condição de exclusividade.

Esmaga frutas e outros ingredientes necessários para preparar os drinks. O gelo é o ingrediente mais importante para coquetéis. Você vai usá-lo em 98% de suas bebidas, seja misturando ou no próprio copo.

Nada mais é que uma proteção que vai embaixo do copo para que a água que transpira do drink não caia na mesa e não manche o móvel. Aposte em bolachas com estampa diferenciadas, é uma boa dica. Além disso, os especialistas acreditam que o momento deve ser exclusivamente de festejo. Não é recomendável, portanto, pautar suas insatisfações com o chefe, os subordinados ou até sobre os rumos do negócio. Segundo eles, também não é hora de falar de trabalho ou pedir promoção.